Dans le volume 21 de la revue International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, Didier COURBERT a co-écrit l’article “A randomized controlled trial to test the effects of displaying the Nutri-Score in food advertising on consumer perceptions and intentions to purchase and consume” avec Laure JACQUEMIER, Serge HERCBERG, Mathilde TOUVIER, Barthélémy SARDA, Emmanuelle KESSE-GUYOT, Pilar GALAN, Nicolas BUTTAFOGHI et Chantal JULIA.

Cette expérience, menée sur 27 085 participants (recrutés dans le cadre de l’étude de cohorte NutriNet-Santé), est la première dans la littérature à démontrer que l’affichage du Nutri-Score dans les messages publicitaires aide les consommateurs à orienter leurs choix vers des aliments plus sains. Une réglementation imposant l’affichage du Nutri-Score dans les publicités alimentaires pourrait constituer une mesure de santé publique efficace.

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